第59章:你们太懂艺术了-《食色三界》
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要尝尝吗?
这还需要问吗!
巴蒂斯特和大木良子跌倒谷底的心瞬间复活,这一刻,他们无比欣赏华夏人的中庸之道。
凡事留一线,日后好相见嘛……这才是他们熟悉的华夏人,他们就说,一位十七岁的主厨——好吧,他们从这一刻开始,认为对方是一位主厨。十七岁的主厨怎么愿意至两位米其林一星餐厅的主厨于不顾呢?
对方出了气,看在悬崖蜂蜜的份上,他们就不计较了。
“可以吗?”大木良子明知故问,第二次微微一笑。
陈实没有回答,而是抬了抬手中的勺子。做了个请的手势。
“是啊,退一步海阔天空嘛。”巴蒂斯特也笑了,重新坐了下来:“都是一个APP,有所误会在所难免。大家都是赚钱,有什么必要生气呢?”
所有人都拿起了勺子,随着陈实率先舀下一勺,五把勺子争先恐后的伸向冰品。瞬间就去了一大半。
没有人立刻动口,对比起顾客,厨师才是真正的老饕。哪怕他们此刻无比想细细品尝,深入骨髓里的厨师因子,也让他们开始仔细观摩起这道菜来。
“好香……”现场静了下来,大木良子看着勺子里金黄色的果冻,深呼吸了一口。
冷冽的清香,扩展鼻孔的每一个毛孔。清幽却深刻,缓缓地渗透。不如玫瑰的浓郁,不如栀子花的优雅,却轻灵超凡,好似……花香中加入了实质的薄荷。卷走夏日一切炎热,只剩下冰爽透心凉。
再次,是形。
“C'est vraiment beau……”巴蒂斯特从不同角度看着手中这一勺金黄,从灯光下能清晰看到。这绝非是用什么胶凝成的。那些金黄色,是一粒粒磨得细碎的金沙。看起来更有质感。
一层若有若无的银白色琼浆从银沙的缝隙中流出来。仿佛从千米高山中泌出的清泉,灯下看去,好似……金色的雪山!
色香形,完美!
大木良子和巴蒂斯特几乎同时放低了勺子对视一眼。眼中不约而同闪过一抹慎重。
很漂亮的食材处理手法,甚至……还在他们之上!
冰品的构思相当巧妙,带着一股纯正的华夏风,这种风味很难说,简单来说……就是锦绣内藏,韬光隐晦。细细品去,却于平凡中见奢华。
“难以置信,华夏的糕点是真正的‘糕和点’,以及各种酥。什么云片糕,蝴蝶酥,红豆糕……但是夏天,华夏更多用的是冰饮。比如绿豆汤,冰糖水等等。”大木良子感慨道:“这份冰品的手法,我认为和和果子中的羊羹极其相似。应该是借鉴了羊羹的想法。”
巴蒂斯特了然地点了点头,小心翼翼地将那一勺金黄送入口中。
“唔!!”下一秒,他的眼睛陡然睁大,带着一抹难以置信的神色。
首先入口的,是甜蜜的流沙。
不知道如何处理的,这些桂花蜜酿的细沙带着一种软糯,一种甜蜜包裹着舌尖,唤醒每一个名为幸福的细胞。而且……是真正的入口即化!
他难以想象是怎么做到的,将桂花蜜酿磨成如此纤细就极难做到了,能凝聚成三羊的蜜酿冰沙,一定会内部稳固。否则无法成型。但是入口却如此松软!仿佛……吞下了一片绵软的云。
和西式冰品不同,没有浓浓的包裹自己的奶油。没有各种千层,只是单单的桂花,浸透着最顶级的蜂蜜。流沙的口感仿佛躺在天鹅绒上,幸福透顶。
紧接着,是冰爽。
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